あさり料理を美味しくする簡単前処理のコツ レシピ・作り方

作り方

1. 1 スーパーで買ったパック入りのあさり
   そのまま使えそうですが、
   よく見ると砂抜きしてください
   との書き込みが…
2. 2 砂抜きしないとあさり内部の砂が残ったまま調理され
   食べたときにジャリっとなって食事が止まってしまうことも…
   そんなことのないように砂抜きはとっても大切です
3. 3 あさりは貝の表面にも汚れが残っているので
   貝同士を擦り合わせて汚れをよく洗い流します
   （きれいな場合は簡単でOK）
4. 4 ３のあさりを重ならないように並べて、◎塩水がかぶるように浸して冷暗状態で1時間くらい放置します
5. 5 4の間にあさりが砂を吐くので流水で流してよくあらってザルに取って乾かします