簡単‼お弁当にも‼子供も大好きなおから入り鶏つくね レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひじきは水(又はぬるま湯)で戻しておく
   れんこんは生のものなら皮をむいて水に
   さらしておく。

2. 2

   ひじきを戻している間に
   しいたけは石づきの下の方だけ切って他はすべて薄切り
   (しいたけは軸のところが美味しいです！)

3. 3

   れんこんは食感が残る程度の粗みじん切り
   (れんこんは苦手な方は細かく切ってもOK)
   生姜は皮をむいて細かめのみじん切り
   (生姜は皮ごと刻んでもOK)
   小ねぎは小口切り

4. 4

   ボウルに鶏ひき肉、おから、
   ②③で切っておいた具材、①で戻したひじきを入れて
   よく混ぜる。
   卵、片栗粉、酒、塩も入れもう一度混ぜる

5. 5

   小判型に形を形成します(6個程度できます)
   生地がしっかりできていればそんなに固く形成しなくてOKです！
   柔らかめだったらしっかり形成してください。

6. 6

   フライパンに油をひき火をつけ
   温まってきたら⑤を入れ弱火でじっくり焼きます。
   (蓋をした方が早く火が通ります)
   上の面が多少白くなってきたら裏返して反対面も焼きます。

7. 7

   一度つくねを取り出し
   同じフライパンでタレ(水、醤油、みりん、砂糖)を入れ火にかけます。(めんつゆでも代用可！)
   沸いたら水溶き片栗粉を入れトロミがついたら火を消します。

8. 8

   タレができたフライパンにもう一度つくねを戻し
   タレを絡めて完成！(つくねをよそって上からタレをかけてもOK)