鶏ときのこのみぞれ煮 レシピ・作り方
材料（2〜3人分）
作り方
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1
大根おろしをすりおろし、ざるにあげて余分な水分を切る
きのこは、今回はしめじ、椎茸、えのきを使用。石突をとって小房にして冷凍ストックしているものを使いました。 -
2
鶏もも肉を一口大にカットする。唐揚げ用ならそのまま使用。
塩こしょうをし、出てきた水分を拭いておく。
焼く直前にポリ袋で片栗粉をまぶす。 - 3 フライパンに油をしき、鶏モモを焼いていく。両面にこんがり焼き色が付けば、中まで火が通らなくてもOK
-
4
キノコを入れる。
軽く炒める -
5
調味料を入れ、５分ほど煮る。
フライパンが熱くなっているので、水から入れる。醤油、みりん、酢、さとう、ほんだしも加える。 -
6
煮汁が少なくなってきたら、大根おろしを加えて全体を混ぜ、ひとにたちさせる。
小ネギを振って出来上がり
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