オイルで作る♪ふわふわいちごマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1 いちごはヘタを取り、半分に切ってクッキングペーパーで水気を拭き取っておく。(大きいいちごなら4等分に)
2. 2 薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
3. 3 ボウルに卵を入れ、泡立て器で泡立てるようによく混ぜる。途中で砂糖も加える。★ハンドミキサーを使ってもOK。メレンゲほどでなくても、ここでしっかり泡立てることでふわふわになる！
4. 4 キャノーラ油、ヨーグルト、アーモンドプードルを順に加えて、その都度よく混ぜる。
5. 5 薄力粉、ベーキングパウダーを加えてさらに混ぜる。★ここでは混ぜすぎないように！ダマがなくなる程度に。
   ここで、オーブンを190°Cに予熱する。
6. 6 生地の半分をカップに等分に入れる。いちごを1〜2個ずつ入れて、残りの生地を等分に入れ、上に残りのいちごを飾る。
7. 7 予熱したオーブンで20〜25分焼く。★様子をみて時間を調整する。