下仁田葱が美味しい♪すき焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1 ●印の材料を小鍋に入れて火にかけ、割下を作る。花見糖が溶けたら火を消す
2. 2 下仁田葱は一皮剥いて、斜め切りする

   

3. 3 大根は皮を剥いて乱切りにする。椎茸は石づきをとっておく

   

4. 4 白菜をざく切りにする。豆腐は食べやすい大きさに切る

   

5. 5 鍋に分量外の水を入れて沸かし、葛切りを茹でる(表示より1〜2分短く茹でる)。茹で上がったらザルにあけ、流水で洗っておく

   

6. 6 すき焼き鍋に牛脂を入れて火にかける

   

7. 7 牛脂が溶けてきたら、牛肉を入れて軽く炒める

   

8. 8 牛肉を1度取り出す

   

9. 9 大根と白菜の芯の部分をすき焼き鍋に入れ、割下を入れる

   

10. 10 大根と白菜の芯に火が通ってきたら豆腐と椎茸を入れる

    

11. 11 豆腐に味が染みてきたら、白菜の葉と下仁田葱を入れる

    

12. 12 白菜の葉と下仁田葱がしんなりしてきたら、牛肉と葛切りを入れる

    

13. 13 全体に味が染みたら完成