風変わりカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに油を引き、薄めに切ったニンジンと、一口サイズに切ったナスをいれて、炒める

   

2. 2 ナスだけとりだし、ざっくり大きめに切った白菜を入れる（2センチ幅くらい）
   ここで塩こしょうを軽めにする。
   やや少なめに。

   

3. 3 お水を入れ
   沸騰させる

   

4. 4 半分の長さに切ったエノキも入れて沸騰するのを待つ

   

5. 5 火を切り、カレールーを入れて溶かす。溶かしたあと５分煮込む

   

6. 6 一口サイズに切った厚揚げをいれ、
   ３分煮込む。
   やたらとかきまぜないこと。厚揚げが崩れるため。

   

7. 7 フライパンに油も引かずあたため、豚肉を両面焼く。
   塩こしょうはしない
   余分な脂は丁寧にふき、焼き色を綺麗につける

   

8. 8 かカレーとご飯を盛り付けたら、
   取り出しておいナスをならべ、
   写真のように切った豚肉を並べて完成。お好みでパセリを。