きんぴらレンコン レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 レンコンは皮をむき、3～4mmの半月切りにして、ざるに入れて水を張ったボウルにつけて灰汁抜きをします。水が白く濁ってきたら、水から引き上げ、ざるを振り、水気を切る。
- 2 フライパンにごま油を中火で熱し、1を入れて表面が透明になるまで炒める。透明になってきたら、料理酒、みりん、醤油、塩を入れて汁気がなくなるまで炒めたら出来上がりです。
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みつくんママ
3歳の男の子のママです。
息子が食べやすく、お弁当にも使えるお料理を作っています。
素材の味を生かすことを目指しているため、調味料は最小限にしています。
料理は愛情をモットーに、日々研究中です。
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ホタルちゃん2019/01/01 14:35
美味しかったです(^-^)
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しゃきしゃきに仕上げるコツは切る厚みです