【おから煮をアレンジ】コロッケレシピ・作り方

Name: 【おから煮をアレンジ】コロッケ
Total time: 1 h
Yield: ４
Ingredients: ☆おから(生) ５００ｇ; ☆白菜 １００ｇ; ☆人参 ３分の１本; ☆刻み青ネギ ２０ｇ; ☆塩 小さじ１; ☆本だし 大さじ２; ☆醤油 大さじ２; ☆水 ５００ml; ★ジャガイモ ２５０ｇ(約３個); ★鶏ひき肉 １００ｇ; ★タマネギ ４分の１個; ★小麦粉 １００ｇ; ★卵 M１個; ★水 ５０ml; ★パン粉 適量; ★油 適量

約1時間
300円前後

ぬーのぼーの

おから煮をたくさん作ったらいろいろにアレンジして美味しくいただきましょう！

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材料（４人分）

☆おから(生) ５００ｇ
☆白菜１００ｇ
☆人参３分の１本
☆刻み青ネギ２０ｇ
☆塩小さじ１
☆本だし大さじ２
☆醤油大さじ２
☆水５００ml
★ジャガイモ２５０ｇ(約３個)
★鶏ひき肉１００ｇ
★タマネギ４分の１個
★小麦粉１００ｇ
★卵 M１個
★水５０ml
★パン粉適量
★油適量

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作り方

1 まずは☆の材料でおからの煮物を炊きます。

横広の鍋に、水、塩、本だし、醤油、白菜(２cm×２cmに切る)、人参(千切り)を入れて煮、野菜に火を通します。
2 １におから、青ネギを入れ、水分が均等に含まれるように混ぜ弱火で火を通します。

ビショビショと水っぽかったらそのまま弱火で水分をとばし、
水分が足りない場合少しづつ水を足し煮ます。
3 ★の材料でコロッケを作っていきます。
①ジャガイモは茹で水をきって潰し冷まします。
②タマネギをみじん切りにし鶏ひき肉と炒め冷まします。
おから煮を３５０ｇ、①②を混ぜ合わせます。
4 小麦粉、卵、水をボウル混ぜ【時短ミックス】を作ります。

※時短ミックスのみのレシピも公開しています。
5 ３のタネを１６等分して丸く形成します。

※我が家は夕飯に１人３個づつ食べて、残りの４個は子ども２人のお弁当用にしました。
6 ４の【時短ミックス】を全体に塗って、パン粉をつけます。

フライパンに多めの油をひいて、適宜コロコロ転がしながら揚げていきます。
7 お弁当にもおさまりよく(^_^)