めんたいポテトサラダ☆卵入り レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 明太子は皮を取り除き、ゆで玉子はみじん切りにしておく。
- 2 にんじんと玉ねぎはスライサーで薄切りにし、にんじんは塩もみし、玉ねぎは水に数分さらして、固く絞っておく。
-
3
マッシュポテトを作る。
私は皮をむいて一口大に切り、水にさらした後火にかけ、柔らかくなったらお湯を捨て、マッシャーで潰しています。 - 4 じゃがいもは熱いうちにバター、牛乳を混ぜる。
- 5 ゆで玉子、明太子、にんじん、玉ねぎ、マヨネーズを入れてよく混ぜる。
-
6
彩りに枝豆をトッピングしてみました。
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