洋風こふきいも レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャガイモはよく洗い、皮をむく。
   新ジャガなら皮はむかずとも。
   
   ひと口大に切る。
2. 2 小鍋にかぶるくらいの水とともに、１のジャガイモをいれて火にかける。
3. 3 沸騰してから１０分ほどで火が通っていると思います。
   竹串がすっと通る、フォークで軽く潰せるぐらいが自分の好み。
4. 4 火が通ったら、ザルに一旦あけて、余分な水気を切り、小鍋にジャガイモを戻します。
5. 5 弱火～中火ぐらいで、小鍋をゆすりながら水分を飛ばしていきます。
   少し水分が飛んだら、塩コショウ、オリーブオイルをいれます。
   全体にまざりあって、水分が飛んだら完成です。
6. 6 注意としては、オリーブオイルを入れすぎるとべったりとして、水分がとばないです。