＊活力鍋＊甘さ控えめアンコ＊覚えがき レシピ・作り方
材料（小豆３倍量人分）
- 小豆 ２５０g
- 水 ６００cc
- ☆きび砂糖 １００～１５０g
- ☆塩 ふたつまみ
- ☆ハチミツ（なくても○） 大さじ１強
作り方
-
1
鍋に小豆＆水（分量外）を小豆が隠れるくらい入れ、沸騰させて２〜３分。一旦ザルにあげる
蓋しない。 -
2
小豆を鍋に戻し、新たに水６００cc入れる。
強火にかけオモリがふれはじめたら中弱火で１５分。
-
3
圧が下がったら、蓋を開けて☆を入れる（２～３回に分けて）
活力鍋のではない蓋をして弱火でコトコト約２、３分。
-
4
この程度で火を止める。
煮詰めすぎると冷めたらカチカチなるので。
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- 料理名
- アンコ＊粒
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