空芯菜、秋鮭のにんにく・塩麹蒸し焼き、すだち添え レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
- 1 にんにくは粗微塵、空芯菜は5㎝ほどのざく切りにして、茎側と葉に分けておきます。鮭は胡椒を振り食べやすい大きさに切り、袋に入れて、塩麹をまぶしておきます。
-
2
フライパンに空芯菜の茎側を敷き、葉を乗せ、塩コショウを振り、鮭を漬け汁毎並べてにんにくを散らし、10分程（鮭の色が変わるまで）中火で蒸し焼きにします。
- 3 お好みで、かぼすの輪切りを添えていただきます。
-
4
プラス麹 生塩麹を使いました。
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