蕗の煮物 レシピ・作り方
材料（3人分）
- 茹でた蕗（細め） 12本
- 干しシイタケ 12個
- 高野豆腐（一口サイズ） 12個
- 乾燥湯葉 半カップ
- ☆水としいたけの戻し汁合わせて 500㏄
- ☆白だし、昆布つゆ、みりん 各大匙1
- ☆砂糖 中匙１
- 塩 少々
作り方
- 1 鍋に☆を入れ、前日から水に浸けて冷蔵庫で戻し軸を取ったしいたけと5センチ程に切った蕗を入れ、煮えたら高野豆腐を加え、10分程煮ます。
- 2 食べるときに温めなおし、塩で味を調え、湯葉を加えてひと煮立ちさせます。
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