塩麹でニラとササミの蒸し焼き炒め レシピ・作り方
材料（２～３人分）
作り方
-
1
ささみは、スジを取り塩麹大さじ１杯を揉みこんでおく。
１晩寝かせます。★に包んで。
次の日、削ぎ切りにしておきます。
-
2
ニラは綺麗に洗って、３㎝くらいの長さに、切っておきます。
- 3 フライパンに、オリーブオイルを入れ２を焼きます。次に１を焼きます。コショウで味を調えます。
- 4 焦げ目を入れるのではなく、蓋をして蒸し焼き状態にします。ささみが柔らかくなりますから。ささみの色が変わったら（白く）出来てます。弱火で３分くらい。
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