オイルで作る☆カラメルバナナケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 【下準備】
   型にオーブンシートをひいておく。バナナは飾り用（５ｍｍ厚さの輪切り）を残して、フォークなどで粗くつぶしておく。
   オーブンは１８０℃に余熱。
2. 2 耐熱のガラス容器などに砂糖の半量と水大さじ１を入れ、電子レンジで１～２分加熱し、ぶくぶくして焦げ茶色になったら取り出し、水大さじ１、牛乳を加える。
   ＊熱いのでやけどに注意！
3. 3 ボウルに卵２個を割り入れ、ハンドミキサーで泡立てる。途中で残りの砂糖も加える。
   ＊ふわっふわで、上からたらしたとき跡が残るくらいまで！
4. 4 ③にキャノーラ油、②、バナナを順に加え、その都度よく混ぜる。油が底にたまりやすいので注意。
   ＊ここまでハンドミキサーでＯＫ。
5. 5 ④に薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで泡をつぶさないようにさっくり混ぜる。型に流し入れ、表面に飾り用のバナナをのせる。
   ＊混ぜすぎないこと！
6. 6 １８０℃のオーブンで３０分焼く。途中、様子を見て、表面が焦げるようならアルミホイルをかぶせる。焼きあがったら型を台の上に打ち付け、焼き縮みを防ぐ。
7. 7 余った生地はココット型などで一緒に焼いてください☆
   ボウルに最後に残った生地は膨らみが悪いので、ココットに入れちゃいましょう！