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美味!親子豆腐丼 レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料2~3人分

美味!親子豆腐丼
  • 300円前後

親子と豆腐を美味しく合わせて煮上げました。繊細な美味に箸が進みます。

作り方

  • 1

    鶏むね肉は食べやすい大きさに切って、さっと熱湯で表面を茹で、ザルにとります。

  • 2

    小鍋に水、くし切りにしたタマネギ、酒、みりんを入れて煮ます。

  • 3

    タマネギがしんなりしたら、1の鶏肉、めんつゆ、砂糖、しょうゆを加え、フタをして煮ます。

  • 4

    全体が煮えてきたら、たべやすくカットした豆腐を加え、ひと煮立ちしたら、溶いた卵を半分流し入れ、フタをして半熟になるまで煮て、残りの卵を入れてフタをし火を止めて蒸らします。

  • 5

    どんぶりにごはんをよそい、4の親子豆腐煮をすくい入れてのせ出来上がりです。

きっかけ

親子に豆腐をえれてみました。

おいしくなるコツ

タマネギは最初にお好みの硬さになるまで煮て、おいしく仕上げましょう。
豆腐と卵は煮すぎないようにして、ささっとマイルドに仕上げます。

レシピID: 1140001544

公開日:2011-04-09 17:03:34.0

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関連情報

料理名
親子豆腐丼
料理用途
普段の料理

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