肉系鍋にぴったり★ポン酢ベースのピリ辛鍋のタレ。 レシピ・作り方
- 5分以内
- 100円以下
さくらまこ。
「この材料でピリ辛？！」と驚かれるかもしれませんが、鶏や豚など肉系のお鍋によく合う、ポン酢ベースのピリ辛タレです！鍋パーティでとってもウケがよかったです♪
材料（2～3人分）
- ポン酢 大6
- しょうゆ 大1
- コチュジャン 小1
- おろしにんにく 小1（2カケ）
- わさび 小1
- ごま油 大1
- コチュカル細挽（韓国産粉唐辛子） 大1
- ※豆板醤（コチュカルがなければ） 小1
- 玉ねぎ、ねぎ、ニラなど薬味野菜 少々
作り方
-
1
タレは材料を混ぜ合わせれば完成です！
コチュジャンとわさびが溶けにくいので、ポン酢大2ほどで先に溶いておくといいですよ。
お鍋のとり皿に入れて、つけダレとして使って下さいね。 -
2
●鍋の具材●
鍋は特に出汁は使いません。韓国では、鳥を丸ごと一羽使う料理ですが、うちでは、
鶏手羽元/豚肉/ねぎ/じゃが芋/白菜
など。
手羽元は30分位下茹でしています。 -
3
「コチュジャンに唐辛子にワサビまで？！」
と驚かれるかもしれませんが、不思議と激辛じゃないんですよ。韓国のピリ辛水炊き鍋、タッカンマリのタレ風の味付けです。
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- カテゴリ
- お肉に合うタレ
さくらまこ。
小さな居酒屋を営む父と母の間に生まれ、おいしいもの食べたさに料理をしていましたが、2019年父が他界。店を継いで、とうとうリアル板長＋女将になりました。
本物の居酒屋レシピを簡単アレンジでご紹介していきます♡
▽ブログを書いています。アクセス、コメントお気軽に▽
https://kitchen39.amebaownd.com/
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3 件
つくったよレポート（3件）
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いちごA3242019/01/03 15:02
辛味は豆板醤を使いました。わさびが以外でしたが、酸っぱ辛くてこの味好きです。また作ります！ -
ちいちぃ☆2013/01/28 18:03
鶏肉と良く合いました(^o^)
夫に大好評！またリピさせていただきます♪ -
ちゃぽんた(=^・^=)2011/11/29 09:29
わさびとな？興味をもって作ってみました。おいしかったです。いろいろかけてみたくなりますなあ。(=^・^=)
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