ご飯が止まらない！豚肉と根菜の甘辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 にんにくをすり下ろし、味噌、甜麺醤、豆板醤、酒、鶏ガラスープの素とよく混ぜておく
- 2 肉と野菜をお好みの大きさに切り、火の通りにくい、じゃがいも、にんじん、ナスを油を敷いたフライパンで先に炒め、火が通ったら、お皿にあげておく。
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3
先に炒めた野菜達をお皿にあげたら、追加で油を敷き、強火で煙が出るくらいまでフライパンを熱して豚肉を投入する。
豚肉は、狐色の焦げ目と香りを付けたいので、最初はあまり動かさない。 - 4 豚肉が色付いたら、玉ねぎとキャベツを投入し、しんなりしてきたら、ピーマン、じゃがいも、にんじん、ナス、タレを投入し、強火のまま炒め、アルコール臭さが消え、タレが全体に絡んだら完成！
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食べるのも作るのも大好きな一児のパパです。同じく食べる事が大好きな4歳の息子にご飯を作るのが毎週末の楽しみです！いっぱい食べたらいっぱい遊ぼう！を目標にいっぱい食べる為に一緒に運動も頑張ってます。笑
息子は、小麦・乳・卵のアレルギーがあるので、アレルギー対応料理も得意です。基本的には、同じメニューをアレルギー食材や唐辛子等の香辛料を抜いたり、グルテンフリーパスタを使って息子に食べてもらっています。
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