干し椎茸入りミートソース レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 干し椎茸(戻して薄切り) 小さめ5個くらい
- にんにく(みじん切り) 1片
- 玉ねぎ(みじん切り) １個
- 人参(みじん切り) 1/2本
- バター 大さじ1
- ナツメグ 少々
- ベイリーフ １枚
- 合い挽き肉 400g
- 赤ワイン 大さじ２
- カットトマト缶 ２缶
- コンソメキューブ 3～4個
- 塩コショウ 適量
作り方
-
1
フライパンにバターを入れて弱火にかけ、にんにくを香りが立つまで炒め、玉ねぎ、人参を加えたら中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
-
2
合い挽き肉を加えて色が変わるまで炒めたら、干し椎茸を加えて、塩コショウ、ナツメグをふり、赤ワインを加えて混ぜる。
-
3
ホールトマト缶、ベイリーフ、コンソメキューブを加えて混ぜ、煮立ったら弱火にし、5分ほど煮詰める。
- 4 味をみて足りなければ塩を加えて整える。
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