圧力鍋でやわらか　タコのアンチョビトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 にんにくはみじんぎり、セロリと玉ねぎは粗みじんにする。
   ゆでだこは大きめの一口大に切る。
2. 2 圧力鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、アンチョビフィレを入れて弱火にかける。

   

3. 3 にんにくの香りがたってアンチョビがこんがりしてきたら、セロリと玉ねぎを加えて炒める。透き通ってきたらゆでだこを加えてさっと炒める。

   

4. 4 白ワインを入れて一煮立ちさせ、カットトマト、エルブドプロバンスを入れてひと混ぜし、圧力鍋の蓋をする。

   

5. 5 圧力鍋を強火にかけ、圧がかかったら弱火にし、8分加熱後火を止めて圧が抜けるまで放置。

   

6. 6 圧が抜けたら蓋をはずして中火にかけ、混ぜながら4〜5分煮詰める。塩で味をととのえる。

   

7. 7 にんじんバターライス添え　レシピID: 1130010600