皮ごとかぼちゃのポタージュ レシピ・作り方
材料（5、6人分）
- 冷凍かぼちゃ 500ｇ
- 玉ねぎ（大） 1/2個
- 牛乳 ２カップ程度
- 固形ブイヨンスープ ２個
- ローリエ １枚
- 水 適量
- 塩、コショウ 適量
- 生クリーム（あれば） 適量
作り方
-
1
玉ねぎは薄くスライスする。
鍋に玉ねぎ、かぼちゃ、固形ブイヨン、ローリエを入れ、ひたひたの水加減にし、火にかける。 - 2 かぼちゃの一部が煮崩れるくらいまで柔らかくなったら、火を止め、牛乳と合わせてミキサーにかける。（ローリエは取り出す）
-
3
2を鍋に戻し、温め、塩、コショウで味を整えたら完成。
あれば、生クリームを少し加える。
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- カテゴリ
- かぼちゃスープ
- 料理名
- かぼちゃのポタージュ
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