いさきのムニエル彩り野菜添え レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
- 1 いさきは三枚におろし、一口大に切って、クレイジーソルトを両面に振り、小麦粉をまぶしておく。
-
2
ズッキーニは塩をまぶし、汗をかかせて余分な水分、あくをとる。キッチンペーパーで水分をふいてサイコロに切る。
にんにくはみじん切りする。
レモンは適当に切る。 -
3
小鍋にオリーブオイルとにんにくを香りが出るまで熱して、ズッキーニを加えて炒める。
ミックスビーンズと白ワインを加えて少し煮詰める。
煮詰まったら仕上げに塩コショーして味を調える。 - 4 容器にホワイトバルサミコ酢とEXVオリーブオイルを同量(大3ずつぐらい)入れて白こしょうと塩を適量加えてよくかきまぜてソースを作っておく。
-
5
フライパンにオリーブオイルを入れていさきを皮のほうから焼く。
両面を焼き色がつくまで焼いたら最後にバターを加えて香りづけする。 -
6
お皿に3の野菜をしき、5のいさきをのせ、バジルと適当に切ったレモンを飾る。
食べる直前に4のソースをまわしかけていただく。
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- カテゴリ
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- いさきのムニエル野菜添え
夢香里
食べることが大好きな主婦です。
いつも簡単でありあわせのもので作るのが好きです。
家族の健康を考えて作っています。
また楽天ブログでも日々の出来事をはじめ、夕ごはんの献立などものせています。よかったら見てくださいね。↓
http://plaza.rakuten.co.jp/yukariru/
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お豆とホワイトバルサミコ酢の甘みが美味しい一品です。