キャベツとズッキーニのサブジ(カレー炒め) レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
- 1 ズッキーニ、キャベツは食べやすい大きさに切り、しょうがとにんにくはすりおろしておく。
- 2 フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、弱火にかける。
- 3 クミンシードからシュワシュワと泡が立ってきたら、しょうが・にんにくを入れて軽く炒める。
- 4 火を中火にしてキャベツとズッキーニを加え、炒めながら混ぜ合わせる。
- 5 コリアンダーパウダー、ターメリック、チリパウダー、すりゴマ、塩を振りいれ、よく混ぜ合わせたらフタをして、弱火で蒸し焼きにする。
- 6 途中、フタを取って混ぜながら、ズッキーニが透き通るまで火が通ったら、完成！
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関連情報
- カテゴリ
- キャベツ
- 料理名
- カレー炒め
にゃん415
インド風のカレーにはまり、週一ペースでカレーな我が家。献立に困ったときも家にあるもので簡単にできるし、たくさんの野菜が食べられるし、胃にもたれないし（笑）、とってもいいのです。
もちろん、カレー以外も作りますけどね。
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