なすとにらの味噌炒め レシピ・作り方
材料（３人分）
作り方
-
1
準備：なすは皮をピーラーでしま目にむき、大きめの一口大に切り水につけておく。
白ねぎは小口切り、にらは茎を落として３cm幅に切る。
●を合わせて溶き混ぜておく -
2
ザルで水気を切ったなすをテフロンのフライパンに入れて中火にかける。
なすの水気が飛んだらごま油を加えてなすにからめる。
中弱火で５分なすの向きを変えながら炒める -
3
●の調味料を加えて混ぜ合わせる。
にら、白ねぎを加えたら、焦がさない様に中弱火で ５〜６分加熱する。
水分が飛び、焼き付けたなすの表面に香ばしい焼き色がついたら出来上がり - 4 お皿に盛り付け、白ごまをふる
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yu.32
主婦（製菓衛生師）
夫・息子（管理栄養士）の３人暮らし
健康オタクが作る我が家の食生活のキロク
使用圧力鍋：テフロン加工のもの
砂糖：てんさい糖
塩：沖縄の塩
麺つゆ：２倍濃縮タイプ
酒：普通の料理酒
みりん：本みりん
醤油：丸大豆醤油
油：E.Vオリーブオイル・純ごま油（油の使用は最小限）
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