おからキューブクッキー レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルにバターとふるった粉糖とバニラを入れ、室温に出しておく。バターが柔らかくなればゴムベラで滑らかになるまで混ぜる

   

2. 2 アーモンドプードルを入れて混ぜ、おからパウダーを加えたら、切り混ぜ→すり潰す感じで一塊にする
3. 3 生地を半分(65g)に分け、一つに抹茶２ｇを加えて切り混ぜる→すりつぶす感じで混ぜる
4. 4 それぞれラップに包み、□2cm角×長さ16cmの棒状にまとめて冷凍庫で30分休ませる(定規2本で押さえて形を整えると綺麗)

   

5. 5 アーモンド１粒を４等分にする（32かけ作る）
   生地をそれぞれ16等分（1つ約4ｇ）にして、アーモンドを埋め込む感じでのせて手でキューブ型を作る

   

6. 6 オーブンシートをのせた天板の上に間隔を開けて並べる

   

7. 7 160度のオーブンで15～18分焼成し、天板の上で30分程放置する。粗熱が取れたらビニール袋に入れ、仕上げ用の粉糖を加えて優しくまぶす