鮭のムニエル レシピ・作り方

作り方

1. 1 鮭の両面にマジックソルトをまんべんなく振りかける。（1切れにつき小2が目安）

   

2. 2 5〜10分置き、水分が出るのでキッチンペーパーで水気を取り除く。その後両面に小麦粉を薄くふりかける

   

3. 3 オリーブオイルをひいたフライパンを中火で熱し、温まったら皮面から3〜4分蓋をして焼く。焼き色がついたらひっくり返し、3分蓋をして弱めの中火で焼く

   

4. 4 両面焼き色が付き、中まで火が通ったらバターを加える。バターが溶けたら醤油をフライパン目掛けて回しかけ一煮立ちさせる。

   

5. 5 皿に盛り付け、フライパンに残ったものはソースとして上からかける。グリル野菜を添えるとより一層華やかになります♪