下味冷凍◇若鶏モモ肉の塩麹ジンジャー レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉はキッチンペーパー等で水気をしっかりとる。
   一枚肉で冷凍する場合は皮目の方からフォークでブスブス刺す。
   唐揚げ、炒め物用に冷凍する場合は一口大にカットする。
2. 2 ○を混ぜ合わせて漬けだれを作る。
3. 3 食品用ポリ袋(厚手のもの)に(2)と鶏もも肉を入れる。空気を抜いて袋の口を固く結ぶ。
4. 4 フリーザーバッグ等に入れて空気を抜いて口を閉じ、冷凍庫に入れて凍らせる。
5. 5 保存期間は2~3週間です。
   冷蔵庫の中で自然解凍して下さい。
6. 6 唐揚げにする場合はタレを拭ってから片栗粉、小麦粉をまぶし170度の油でカラリと揚げてください。
7. 7 炒め物、蒸し料理、グリル焼きする場合はタレを絡めて調理してください。