いわしの濃い味付け佃煮風〜作り置き レシピ・作り方

作り方

1. 1 今回はスーパーで
   頭を切り取った
   調理し易いいわしを
   見つけたので作って
   みました。頭付きでも
   良いかと思います

   

2. 2 鍋に生姜、梅干し
   以外の調味料全部
   を入れてザラメ砂糖
   が溶けて沸騰して
   来たら一旦火を止め
   ます。

   

3. 3 いわしをひと並ぶに
   入れます。

   

4. 4 生姜、梅干しを
   入れます。

   

5. 5 アルミ箔を落とし蓋
   として最初５分は
   中火で１０分弱火
   で煮ます

   

6. 6 崩さないように
   裏返して更に弱火で
   １０〜１５分煮ます
   焦げないように注意
   します。煮汁が少し
   残ってる状態で火を
   止めて鍋で自然に
   冷まして味を含ませ
   ます。

   

7. 7 冷めたらタッパーに
   入れて冷蔵庫で保存
   します。食べる時に
   食べたい分だけレンジ
   で温めて食します。
   骨まで丸ごと食べられ
   カルシウム補給にも
   なります。ご飯にも
   良く合います。