おつまみにも！ジャーマンポテト＋大麦ポタージュ レシピ・作り方
- 約1時間
- 500円前後
urekapou
洋風の献立の付け合わせに、またビールのおつまみとしてもよく合います。隠し味程度に加えるアンチョビですが、グンと味を良くしてくれます。
材料（2～3人分）
- じゃがいも(メークインがおすすめ) 200グラム
- にんにく(みじん切り) ひとかけ
- 玉ねぎ(スライス) 50グラム
- ベーコンスライス(細切り) 2枚
- アンチョビフィレ(みじん切り) 1枚
- しめじ（お好みのきのこで/小房に分ける) 50グラム
- バター 大さじ1
- 塩 約2グラム(味を見て加減)
- 黒胡椒(あら挽き) 少々
- 大麦生活 大麦ポタージュ コーン 1袋
- ↑熱湯100cc＋温牛乳50ccで溶く
作り方
- 1 メークインを丸ごと竹串がスッと通るまで(約20～25分)茹でる。ザルにあけ完全に冷めたら、皮をむき厚さ約1cmにスライスする。
- 2 フライパンにサラダ油大さじ0.5とにんにくを入れ弱火にかける。にんにくのいい香りがしてきたら、玉ねぎを加え炒める。玉ねぎがうっすら色づくまでじっくりと(約10分)甘みを引き出す。
- 3 ②にベーコンを加え脂分が出るまで炒めたら、アンチョビとしめじを加え、中火でさっと炒め合わせる。一旦、皿に取り出す。
- 4 フライパンにバターを溶かし、①のメークインを重ならないように並べ両面に軽く焼き色、少しカリッとするまで焼く。
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5
③を戻し入れ、全体をあおり炒め、塩・黒胡椒で味を調える。あればパセリのみじん切りを散らす。
作った大麦コーンポタージュといただく。
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