揚げだし豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1 木綿豆腐は4等分に切り、キッチンペーパーに置いて水気を切ります。
   10分ほど置いてください。

   

2. 2 揚げ油を170度に熱します。
3. 3 ボールなどに片栗粉を入れます。
   豆腐の全部の面に片栗粉をまんべんなくつけます。

   

4. 4 片栗粉を軽くはたいて落とし、揚げ油に優しくそっと入れます。
   1分ほど、そのまま動かさないでください。
5. 5 そっと裏返し揚げます。
   数分間箸でそっと動かしながら揚げます。
   全体に色づいたらキッチンペーパーに取り出して油を切り、器に盛り付けます。
6. 6 つゆの素・水を鍋で沸騰させたものを豆腐にかけて出来上がりです。