自家製オイルサーディン レシピ・作り方
材料（3～4人分）
作り方
- 1 カタクチイワシは、頭とはらわたを取って流水でしっかり洗い、海水程度の塩水（1リットルに対して塩30ｇ）を作って30分ほど漬けこむ。
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2
1のイワシの水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取り、なるべく重ならないようにグラタン皿や琺瑯のバットなどに並べる。
-
3
2に、輪切りにして芯を取ったにんにく、ローリエ、黒こしょうを入れて、ひたひたになるまでオリーブオイルを注ぐ。120度に予熱したオーブンに入れて、1時間加熱し、そのまま冷ます。
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- 料理名
- オイルサーディン
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tafutafu2016/04/27 20:44
120℃で1時間を参考にさせていただきました(*^^*)
レシピへのコメント
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ほんと鰯って安いよね。