たけのこと干し椎茸の簡単チーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干し椎茸は浸かるくらいの水に入れて柔らかくなるまで戻します。
   戻した干し椎茸は軸を取りのぞき、玉ねぎ・たけのこと共に全て5mm角に切ります。
   にんにくはみじん切りにします。

2. 2

   鍋にオリーブオイルを弱火で熱し、みじん切りにしたニンニクを弱火で香りが出るま炒めます。
   たけのこ・干し椎茸・玉ねぎを加えて中火で炒めます。

3. 3

   玉ねぎが透き通ってきたら椎茸の戻し汁200cc(足りなければ水を足して200ccにします)を加えて煮立たせます。
   ご飯と顆粒コンソメを加えてほぐします。

4. 4

   ③に塩・こしょうを加えて味を調えます。
   味が調ったら粉チーズを加えて軽く混ぜ合わせます。
   お皿に盛りつけてピザ用チーズ・小口切りのネギ・鰹節を散らして出来上がりです。