あさりと菜の花でアヒージョ♪ レシピ・作り方

Name: あさりと菜の花でアヒージョ♪
Total time: 10 min
Yield: 2～3
Ingredients: あさり 1パック(200g); にんにく 2片分(みじん切り); 菜の花 2枝分; ベーコン 30g(角切り); パセリ 2枝分(みじん切り); オリーブオイル 30㏄; 白ワイン 20㏄; バター 10g; 生クリーム 大さじ１; 塩こしょう 適宣

約10分
500円前後

ゆきゆきゆきっち

アヒージョは、旬の食材でアレンジできるので季節ごとに楽しめますよ♪
きのこ、トマト、キャベツ、小松菜、じゃがいも、海老、蛸、ホタルイカ…

みんながつくった数 1 件

材料（2～3人分）

あさり 1パック(200g)
にんにく 2片分(みじん切り)
菜の花 2枝分
ベーコン 30g(角切り)
パセリ 2枝分(みじん切り)
オリーブオイル 30㏄
白ワイン 20㏄
バター 10g
生クリーム大さじ１
塩こしょう適宣

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作り方

1 【あさりの下準備】
あさりは砂抜きしておく。（買ってきた時に、流水で洗い、ボウルに入れ塩水に浸し、新聞紙をかぶせて30分以上おく。水をきって保存用ポリ袋に入れ冷凍しておくと便利！）
2 【あさり以外の材料の下準備】
にんにく、パセリはみじん切り。
菜の花は３～４㎝幅くらいにざく切りする。
ベーコンは１㎝角くらいに切る。
3 フライパンにオリーブオイルを熱し、２のにんにくを入れ弱火にかける。
4 にんにくが香ってきたら、あさりとベーコンを入れ軽く炒め、白ワインを入れて蓋をする。
あさりの口が開いたら、菜の花を加え、バターと生クリームを入れる。
5 塩こしょうで味を調え、刻みパセリを散らして完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

スペインバルで食べて美味しかったアヒージョ（オイル煮）。季節のあさりと菜の花で作ってみました♪

おいしくなるコツ

あさりの旨味とベーコンの塩味がでるので、最後の塩こしょうはお好みで！スープがとっても美味しいので、バケットにつけたりパスタと合えても美味しいですよ（＾＾）ｖ

レシピID：1120002905
公開日：2012/03/19

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