娘から孫…2代続くジャンボプリン！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 キャセロール(大きなプリン型)に取り出し易くする為、オリーブオイルを塗っておく
   
   サランラップを丸めて伸ばすと簡単に！
2. 2 中鍋に牛乳と砂糖を入れ人肌程度に温めて良く溶かし、割りほぐした玉子とバニラエッセンスを振り合わせておく
3. 3 小鍋でカラメルソースを作る
   
   100gのの砂糖に水 30ccを加えて中火にかけキャラメル色になってきたら追加で水30ccを加えて鍋をふりながら煮詰める
4. 4 1に3のカラメルソースを流し入れ、固まったら、2の卵液をざるでこしながら入れる
5. 5 無水大鍋に1㎝程の水（分量外）をわかし蒸気が上がったら仕切りをのせた上に4を置き蓋をして中火で5分、弱火で25分蒸し、真ん中に爪楊枝を刺して何も付いてこなければ火を止め取り出す
6. 6 粗熱が取れたら、キャセロールごと冷蔵庫へ入れ2時間以上冷やす
   
   冷やし加減はお好みで…
   暖かい蒸しプリンもありですよね♡
7. 7 キャセロールより一回り以上大きな皿を被せ、ひっくり返して取り出す
   
   各々の皿に切り分けて召し上がれ
   写真はチビに好きにのせさせたところ…汗

   

8. 8 好みの飾り付けでどうぞ！
   今回はチビ達の好きなシャインマスカット、りんご、柿などのフルーツ添えでした。