べこもち改訂版（ねこもち） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボウルに上新粉と白玉粉を入れておく。鍋に上白糖と水を沸かしてから（熱々にしすぎないこと。←水分が減ってしまう）粉のボウルに加える。

   

2. 2 ゴムベラで混ぜる。

   

3. 3 蒸し器に蒸し器専用のクッキングシートをひいて先ほどの生地を流して蒸す。
   
   流動性のある生地なので、穴から流れ出るかもなので晒しの布巾を濡らして下にひきました。

   

4. 4 中火で20分蒸す。
   
   穴から流れ出ませんでした！

   

5. 5 晒しの布巾を濡らして絞り、布巾で練る。
   
   触れるくらいに冷めたら手で練る。

   

6. 6 触れるくらいに冷めたら手で練る。

   

7. 7 べこもちは葉っぱの形が一般的ですが、今回は「ネコもち」にします。
   
   変なくぼみができてしまいました。

   

8. 8 強火で7分蒸したものです。
   すぐにラップで包みます。
   
   うちわであおいで表面を乾かすやり方もあります。

   

9. 9 出来上がりです。
   次は黒糖やココアで色つけた生地でネコらしくしようと思います。