♦️おろしぶっかけ越前蕎麦 レシピ・作り方
材料（1人分）
作り方
- 1 蕎麦を茹でて よく洗いぬめりを取る
-
2
ネギを小口切りにする
大根をおろして水分を軽く流す -
3
【蕎麦つゆ】
①麺つゆを表示の通りつけつゆの濃さに希釈
②つけつゆ 大さじ4、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ1 、(水大さじ1)を混ぜる
※ぶっかけにするので水で調整。無しでも。 -
4
皿に蕎麦とおろし、鰹節、ネギを盛りつけて、好みで揚げ玉を乗せ 蕎麦つゆを好みの量回しかける
よく混ぜていただく
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関連情報
ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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麺つゆを使った簡単な蕎麦つゆの作り方も載せました。