カラメル風味のやきいも改訂版 レシピ・作り方

作り方

1. 1 さつまいもは蒸す。
   だいたい30分で竹串がスッと刺さるくらいになった。
   
   太さにもよるので、このへんは各自の判断でお願いします。

   

2. 2 天板に並べる。さつまいも全体に穴を開ける。フォークとどっちが早いかな…と思いつつ今回は竹串でやりました。
   
   変わらない気もする。

   

3. 3 太いさつまいもの真ん中らへんに蜜が滲み出ています。

   

4. 4 全体に穴を開けたらオーブンで150~180℃くらいで焼く。

   

5. 5 輪切りのさつまいもは以前に焼いておいたものです。
   蜜を絡めてみようかと。
   
   蜜を出てきたら転がしながら焼く。

   

6. 6 カラメル化した蜜が全体に絡まれば出来上がり。

   

7. 7 最初に蒸した方がさつまいもが干からびないでいいかも。
   
   今まで何回も作ってきたのに、今日、気がついたのですわ。
8. 8 輪切りのさつまいもが干からびないのか？と思うでしょうけど、時間が経つと水分が戻ってきます。