夏バテでもご飯がススム！イワシの梅しそ揚げ レシピ・作り方

作り方

1. 1 梅干しのタネから身を外し、身は包丁で細かく刻みます。
   写真ははちみつ梅を使用しました。好みに合わせて普通の梅でもどちらでも美味しくできます。

   

2. 2 中骨をとって開いたイワシに手順1で用意した梅肉を塗って全体に伸ばします。イワシの代わりにサンマを使用しても美味しいです。

   

3. 3 大葉を好みに合わせて1枚、または2枚をイワシに塗った梅肉の上に敷きます。

   

4. 4 手順4までに準備したイワシを皮を外、身を内側にして巻き爪楊枝でとめます。

   

5. 5 片栗粉と薄力粉を混ぜた粉をまぶし、溶き卵につけてからパン粉をまぶします。

   

6. 6 180℃の油で4分揚げたら出来上がりです。