トースターで簡単！外サクサク中もっちりフォカッチャ レシピ・作り方

作り方

1. 1 強力粉にドライイースト、砂糖を入れて良く混ぜます。泡立てきで混ぜるとよく混ざります。
2. 2 豆乳を50℃ぐらいに温めます（レンジのオートメニュー牛乳でOK）
   バターを500w20秒ぐらいで溶けるまで見ながら加熱します。
   豆乳に溶かしたバターと塩を入れて良くかき混ぜます。
3. 3 手順1の強力粉等が入ったボウルに、手順にの豆乳を入れてよく混ぜながら、水気がなくなったら良くこねます。
   シリコンヘラを使うと生地が付かずコネやすいです。
4. 4 生地を60分発酵します。
   乾燥しないようにキッチンペーパーを濡らしてボウルに入れ、ラップをかけます。
   発酵は床暖房や電気カーペットの上にタオルで包んで置いておきます。
5. 5 発酵が終わったらコネてガスを抜き、生地を8等分に分けて丸く形を作りグリラーに並べます。
   焦げ付かないように少しグリラーの底にオリーブオイルを塗っておきます。大さじ1使用します。
6. 6 並べた生地の表面にオリーブオイルを塗ります。大さじ1使用します。
   ※お好みで岩塩をかけると美味しくなりますが、子供用には無しのほうが良いです。
7. 7 トースターの200℃で15分焼きます。
   焦げないように上にアルミホイルを載せます。焼き具合が確認できるように手前に隙間をあけておきます。
   オーブンの場合はアルミホイル不要です。

   

8. 8 焼き上がったらグリラーから出して、網などの上で粗熱をとったら完成です
   直接皿に置くと水分でベタッとするのでご注意ください。
9. 9 焼き上がったあとでアルミホイルをせずに3分追加で焼くと表面に焦げ目がついて美味しくしあがります。
   あとで食べる場合は食べる直前に焼きます。