♦️皮パリッの鶏もも肉を玉ねぎとポン酢でさっぱりと レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏もも肉1枚につき ひとつまみの塩で下味を付けて、よく熱したフライパンに油を入れて 皮から焼いていく　(中火)
   ※出てきた脂はキッチンペーパーで何度も拭き取る

   

2. 2 脂を拭きながらどちらの面もしっかり焼く
   途中で火が通る前に焦げそうなら弱火でじっくり焼く
   焼けたら火を止めてそのまま冷ます

   

3. 3 ・玉ねぎ→スライス
   
   新玉ねぎはそのまま使える
   普通の玉ねぎは水にさらして絞ると辛みが取れる
   
   ・青しそ→千切り
   ・しょうが→みじん切り

   

4. 4 ★の材料を混ぜる
5. 5 冷めたら切る
   (粗熱が取れてから切ると肉汁の流出が抑えられる)

   

6. 6 鶏肉の上に玉ねぎスライスと青しそを乗せて 4のゆずぽんをかける。
   好みで七味唐辛子を振る