大量に豚汁作ってみた！レシピ・作り方

Name: 大量に豚汁作ってみた！
Total time: 30 min
Yield: 10～
Ingredients: こんにゃく 大1袋; 塩 小匙1弱; ゆで水 小鍋1/2; 厚揚げ 1パック; すし揚げ 5枚; 油抜き用熱湯 1リットル～; じゃがいも 2個; 人参 2本; 大根 15cm位; しめじ 1袋; えのき 1袋; 白菜 5枚; 白ネギ 3本; ほんだし 大さじ3; みりん 大さじ1; 酒 大さじ1; 健康みそ汁 大さじ1; 刻んだ生姜 大さじ 1; 豚肉 400g; 差し湯 具材が浸かる位まで; 合わせ味噌 お玉1位

約30分
500円前後

よしか58

炒めず、煮込むだけのヘルシーな豚汁です！豚肉と味噌は最後に入れます！煮込めば煮込むほど美味しくなるので、大量に作ります！

みんながつくった数 16 件

材料（10～人分）

こんにゃく大1袋
塩小匙1弱
ゆで水小鍋1/2
厚揚げ 1パック
すし揚げ 5枚
油抜き用熱湯 1リットル～
じゃがいも 2個
人参 2本
大根 15cm位
しめじ 1袋
えのき 1袋
白菜 5枚
白ネギ 3本
ほんだし大さじ3
みりん大さじ1
酒大さじ1
健康みそ汁大さじ1
刻んだ生姜大さじ 1
豚肉 400g
差し湯具材が浸かる位まで
合わせ味噌お玉1位

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作り方

1 こんにゃくは袋から出し、指でちぎって小鍋に入れ水と塩を加えて沸騰させ、臭みを取り味を染み込み易くなる様ざるでこし良く洗って下準備しておく
2 厚揚げとすし揚げはざるに並べ、熱湯をかけ油抜きして、2cmサイコロにカットしておく
3 大根と、にんじんは乱切り、
しめじとえのきは根元を落としバラバラに裂いておく、
4 じゃがいもは皮を剥き一口大に、
白菜とネギも2cmほどに切り揃える
5 厚目の無水鍋に野菜の固いものから順に入れて行き、
こんにゃく、厚揚げ、すし揚げも加えて、
上から、酒、
みりん、ほんだし、刻んだ生姜、健康みそ汁、を加え蓋を閉じ沸騰するのをまつ
6 5が
沸騰し水分もでたら一口大に切った豚肉を出来るだけ広げて、塊にならないように入れ、スープの量を見て足り無い分をここで差し湯します

肉広げてと足り無い分足すお湯ここが大事です。
7 肉に火が通ったら、味噌漉しで味噌を溶き、味を整えて完成。

味噌漉しに残った粕も入れますよ！
味噌がダマのまま入らない様に使うだけです。個人差ございますけれど。。。念の為。