お弁当には、やっぱり卵焼き！ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ボールに卵を割り入れ、砂糖、白だし、醤油、マヨネーズを加えて、菜箸をたて、切る用に混ぜる
2. 2 卵焼き機を火にかけ、温まったら胡麻油を馴染ませ、多い分は耐熱性のある小皿(有れば注ぎ口のあるものが便利です)に戻す
3. 3 2の油の馴染んだフライパンに1を混ぜながら1/3流し入れ、大きくゆっくり回してフライパンの先にまとめる
4. 4 3にまた胡麻油を加えて卵を先、手前と動かし 油を馴染ませ、先に焼いた卵は先におき、又、卵1/3を菜箸で混ぜながら流し入れる
5. 5 4で流し入れ卵は菜箸で先焼き卵を持ち上げ下の方にも入れ込み満遍なく伸ばして、卵液の透明感なくなっなら、先焼き卵を軸にして、一回、二回、で巻いて
6. 6 二回巻きした5の卵は先におき、又胡麻油を加えて、先程の作業を繰り返して、出来上がり