♦️鶏もも肉で北京ダック風 レシピ・作り方
材料（2人分）
作り方
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1
鍋に★の材料を入れて温める
(2倍量で作る場合、水は少し減らして下さい)
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2
砂糖が溶けたら鶏もも肉を切らずに入れ 蓋をして10分煮る
味が全体にまわるように途中でひっくり返す -
3
10分経ったら蓋をしたまま一旦冷まして味を染み込ませる
この時は皮を上にして肉がタレに浸かるようにしておく -
4
再度温める
今度は蓋を開け 肉の下が少し浸かる程度まで煮詰めていく
-
5
煮詰めたらそのまま冷ましてから切る
★熱いまま切ると肉汁が溢れ出てしまいます -
6
切り分けて残ったタレをかけて出来上がり
白髪ネギやきゅうりの千切りなどのサラダと一緒にどうぞ♪
作り置きしてお弁当のおかずにも重宝します
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7
お好みで北京ダックのソースを添えて下さい
《甜麺醤ソース》
♦の材料を合わせる -
8
♥︎アレンジ案♥︎
『北京ダックみたいなホットサンド♪』ID 1110028964
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ちぇりCOOK
健康は毎日の食生活の積み重ねから
”できるだけ” 化学調味料に頼らない食生活を心掛けています
麺つゆ…あれば使いたくなるので思い切って冷蔵庫から消しました(数年前のレシピでは使用)
○○の素を極力使わないレシピを載せています
中華なら豆板醤、甜麺醤、オイスターソース、花椒があれば大抵のものは作れます
和食の出汁は混合削り節という大容量パックからひと握り入れるだけで麺つゆ要らず
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