河西長いものおやき レシピ・作り方

作り方

1. 1 長いもはきれいに洗い、水気を拭いてからヒゲ根をガスコンロの火で焼き切る。

   

2. 2 皮ごとすりおろし、片栗粉と塩を加える。

   

3. 3 ダマにならないかと入れてから思いましたが…

   

4. 4 案外平気でしたね。

   

5. 5 フライパンに油をしいて焼きます。中火くらいでじっくり焼く。

   

6. 6 裏を見てみると焦げ目がついてていい感じです。

   

7. 7 よいしょ〜っとひっくり返そうとしたらかなり危険…これは絶対に二つ折りになる運命だ。

   

8. 8 洗い物が増えて仕方ないが皿に移す。ズルっと簡単に移動できました。（笑）

   

9. 9 バタンとひっくり返しました。
   想定内でしたがズレました。

   

10. 10 先ほどの横で長いもの端っこも焼きましたがほぼ生です。

    

11. 11 焼きたては切り口が粘るから少し切りにくい。

    

12. 12 お好みでソース、醤油、マヨネーズなどなどでどうぞ。