残りごはんと麹で甘酒♫ ~すっごく甘い❣️ レシピ・作り方

作り方

1. 1 残りごはんは水を加えておかゆ状にします。
   濃度はお好みで。
   
   コテコテなら固い甘酒にゆるゆるならサラッと甘酒になります。

   

2. 2 おかゆを作っている間に
   麹をミキサーにかけて粉状にしました。
   麹の粒が気になったからです。
   
   でも、
   やらなくても全然大丈夫なんですけど♫

   

3. 3 炊飯器の内釜に移して少し冷まします。
   ご飯400gだったので
   お湯の分100g増えたことになりますね。
   
   これはコテっとタイプの甘酒になりそうですね。

   

4. 4 おかゆが60℃くらいになったら粉状の麹を加えます。

   

5. 5 混ぜます。
   なんか、固いかもしれない…

   

6. 6 炊飯器の保温にして
   ぬれ布巾をかぶせて一晩おきます。
   
   ぬれ布巾はあっという間にカピカピになります。（笑）
   
   でも炊飯器のフタをしちゃうと温度が上がりすぎるのと
   水滴がすごい。

   

7. 7 時々フタしたり開けたりと数時間保温します。
   だんだん甘くなってきます。ワクワク…
8. 8 表面は少し乾いた感じで色が濃いです。ここまでで8時間くらいです。
   
   甘いですよ！
   
   容器に入れて冷蔵庫で1週間くらいで食べきりましょう。
   すぐになくなります。

   

9. 9 豆乳で割ったり、お湯で伸ばしてインスタントコーヒーを入れたりといろいろ楽しめます。