大根の即席塩昆布漬け～柚子こしょう風味 レシピ・作り方
材料（2人分）
- 大根
- 約5ｃｍ
- 塩（自然塩がおすすめ）
- 小さじ1/8
- 柚子こしょう
- 菜箸の箸先で1すくいほど
- 塩昆布
- 2つまみほど
作り方
-
- 1
-
- 薄切りにした大根（形は短冊でもイチョウ切りでも）をポリ袋に入れ、塩を振り入れ、袋の口を閉じ、もみもみし、出た水気を絞って捨てます。
-
- 2
-
- 柚子こしょう・塩昆布を入れ、袋を閉じ、もみもみします。
-
- 3
-
- 空気をできるだけ抜き、袋の口を閉じ、冷蔵庫でしばらく置けば出来上がりです。
-
- 4
- ※調理時間には、漬け込み時間は含まれていません。
※柚子こしょうのピリリが好きな方は、お好みで食べる際にプラスしても・・・。
おいしくなるコツ
漬け込む時間は、サラダ感覚で食べるなら、よく揉めば、5分ほどでも頂けます。
昆布の旨みが行き渡って染み込むには、1時間はおいて下さい。
きっかけ
箸休めと、お酒のアテにもなる、一品を…。
箸休めや、日本酒・焼酎のお供にも…。
※ポリ袋で全て調理ができるので、洗い物なし！