おうちごはん 麻婆大根 レシピ・作り方
材料（3人分）
作り方
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1
豆腐は簡単に水切りを。
☆少々煮崩れしてしまっても、それもおうちご飯の愛嬌です）
ねぎと生姜は粗みじんに、大根は大きめの拍子切りに。 -
2
◎の調味料をあらかじめ合わせておきます。
☆辛み調味料はテンメンジャンや豆板醤でもOKですが、その場合は甘味辛みの調整をしてください。 -
3
フライパンにごま油を熱し、◇を入れ、香りが立ってきたら、ひき肉、続いて大根を入れ、塩、こしょうをし炒めます。
ひき肉、大根にあらかた火が通ってきたら、◎の調味料を入れます。 -
4
さいの目に切った豆腐を入れ、水と鶏がらスープを足します。
煮立ったら水溶き片栗粉を入れとろみをつけて完成。
カイワレを飾ります。
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5
* 辛み調味料は、テンメンジャンなら少し唐辛子を入れるとか、豆板醤ならみりんや砂糖を足すとか好みで調整してください。
基本的にその時キッチンにある調味料で。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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