今日のお弁当 茄子としめじとベーコン ぽん酢味 レシピ・作り方
- 約10分
- 300円前後
ぺんぎんがまま
茄子としめじにベーコンの油が加わって、こってり、だけどポン酢ですっきり。白いご飯が美味しいおかずなので、ふりかけ無しで。今晩のおかずにもどうぞ。
材料（2人分）
作り方
-
1
茄子はくし切りに。
しめじは、石づきを取り、手で分けます。
ベーコンは、4等分にカット。
スナップエンドウは筋を取り、20秒レンジで加熱後、水をくぐらせ色を止めます。 -
2
まずは中火で。
テフロン加工のフライパンを熱し、ベーコンを入れます。
ベーコンがチリチリしてきたら、茄子と、しめじを入れ、すぐに酒と水を入れます。 - 3 しめじと茄子がしんなりしてきたら、塩、こしょう、粉末出汁を振り入れ、最後にポン酢を入れ、ここで強火にして味を煮からめます。
-
4
スナップエンドウを適当な大きさにカットし、もりつけた上から散らします。
★一緒に入っているのは、キスのフライとブロッコリー、プチトマトです。
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ぺんぎんがまま
こんにちわ。
弁当づくりも、はや25年。 「あれ？もうできたの？」と夫に驚かれながら、素早く、そして洗いものを出さずを心掛け、日々精進しています。モットーは 早い 安い そこそこおいしい。食材も、できあがりも、あんまり頑張らない感じのお料理です。
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