コクうま～♪大根・手羽元のにんにく醤油煮込み レシピ・作り方
材料（4人分）
作り方
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1
大根は2～3ｃｍの厚みの銀杏切りにし、米の研ぎ汁で下茹でし、ザルにあげ、付いたアクを流水ですすいでおきます。
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2
鍋に油とニンニクを入れ点火し、弱火で熱します。
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3
香りが漂ってきたら、鶏手羽元を入れ、転がしながら、全体に焼き目を付けます。
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4
半量の水を入れ、底にくっ付いた焦げ？？を木へらなどで、こそげ落としながら混ぜ、沸騰してきたら、出てきたアクを取り除きます。
※油も浮いてきますので、嫌な分だけ取り除いて下さい。
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5
【1】の大根・残り半量の水と☆印を入れ、蓋をし、強めの弱火で15分～20分煮ます。
できれば、一旦、冷まし、食べる際に温めれば、味が更に染みて美味しいです。
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- 大根 煮物 ニンニク、ニンニク醤油 おつまみにも、夕飯に
- 料理名
- 大根・手羽元のにんにく醤油煮込み
mama^^papa
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なるべく油は控え、できる物は、水炒めをしています。
時々ガッツリレシピもありますが、普段着感覚のおかず・おやつなど、お役に立てば嬉しいです^^
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yaezakura.com2021/08/15 11:53
残り野菜も仲間入り。雨で肌寒いのでスープ風にしてみました。おいしかったです♪ごちそうさまでした(*´▽｀*)
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