薄切り肉を丸めて！牛肉のトマト煮込みレシピ・作り方

Name: 薄切り肉を丸めて！牛肉のトマト煮込み
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 牛肉（これはモモ切り落とし） 約300ｇ; ★片栗粉 大さじ1強; ★酒（または水でもOK) 大さじ1; 玉ねぎ 1個; しめじ（他のきのこでも） 2/3パック; ピーマン 1個; オリーブオイル 小さじ2; ニンニク 1片; トマト缶（カットタイプ使用） 1缶; 水 約400ｃｃ; ●ワイン（白でも赤でも：または酒） 50ｃｃ; ●コンソメ 2粒; ●ローリエ 2枚; ●醤油 小さじ1/3; 牛乳 大さじ3～; 砂糖 小さじ1～; 塩・こしょう 各：少々

約30分
500円前後

mama^^papa

何かと出費のかさむ年末年始に、お安い切り落とし肉を使った、ご馳走感あるトマト煮込みです。
クリスマスディナーの一品としても、普段にも！

みんながつくった数 1 件

材料（4人分）

牛肉（これはモモ切り落とし）約300ｇ
★片栗粉大さじ1強
★酒（または水でもOK) 大さじ1
玉ねぎ 1個
しめじ（他のきのこでも） 2/3パック
ピーマン 1個
オリーブオイル小さじ2
ニンニク 1片
トマト缶（カットタイプ使用） 1缶
水約400ｃｃ
●ワイン（白でも赤でも：または酒） 50ｃｃ
●コンソメ 2粒
●ローリエ 2枚
●醤油小さじ1/3
牛乳大さじ3～
砂糖小さじ1～
塩・こしょう各：少々

作り方

1 お肉に★印を入れ、揉みこみます。

※牛肉は、薄切り肉でも、牛こまでもОKです。部位も、モモでなくても・・・。
2 一口サイズになるくらいの量を手に取り、片手でギュッと握って丸めます。

※お肉の両端が外側にならない様、片方の端は内側に入れ込む様に丸めて下さい。
3 鍋にニンニクみじん切りとオリーブオイルを入れ点火し、香りが漂ってきたら【2】を入れ、強めの弱火で、暫く触らず加熱します。菜箸でそっと触って鍋肌から剥がれたら、ひっくり返します。
4 お肉に火が通ったら、櫛形切りの玉ねぎ・小房に分けたしめじ・●印と水を、鍋に入れます。

※空いたトマト缶を使って水を入れると、トマトが残らず使え、缶もきれいになります＾＾；
5 牛乳・砂糖を入れ、酸味を抑えます。
塩・こしょうで味を調えます。
6 とろみがついてきたら、乱切りピーマンを入れ、ローリエは取り出し、サッと煮れば出来上がりです。